|
|
Pommes De Terre Anna
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 kg aardappelen (bloemig), 250 gr geklaarde boter, peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 220?
Schil de aardappelen, was ze en snij ze in plakjes.
Smelt de boter op een laag vuurtje en verwijder het schuim dat komt boven drijven.
Bereidingswijze:
Zet de pan op een vuur en schep 2 el geklaarde boter in de pan. Leg een laag aardappelen dakpansgewijs op de bodem van de pan en kruid met peper en zout. Lepel enkele lepels geklaarde boter over de aardappelen. Doe hetzelfde voor de volgende lagen.
Druk met de bodem van de beboterde pan de aardappelen dicht op elkaar. Zet 20 min. in de oven met deksel op. Druk na 20 min? de aardappelen nogmaals tegen elkaar en zet opnieuw 20 min in de oven maar nu zonder deksel.
De taart is klaar als de bovenkant mooi bruin is. Stort hem op een schotel en snij in spiesjes.
|
|
|